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一、養雞技術(shù)培訓：雞場(chǎng)內要按NY5043《無(wú)公害食品—蛋雞飼養管理準則》的要求合理配置技術(shù)及生產(chǎn)管理人員，所有人員要一律實(shí)行憑證(培訓證)上崗制度。場(chǎng)方要定期對生產(chǎn)技術(shù)人員進(jìn)行無(wú)公害食品生產(chǎn)管理知識等的繼續培訓教育，切實(shí)提高人員素質(zhì)。
二、雞舍清理和準備：雞場(chǎng)采取“全進(jìn)全出”制，當一棟蛋雞轉群淘汰后，應先將雞舍內所有設備(包括糞便、病殘雞及各種用具等)清理出去，然后將雞舍及設備等沖洗消毒干凈?？丈?4天后，再將所有干凈用具放到雞舍中，按要求擺放好，將喂料設備和飲水設備安裝妥當。對自動(dòng)飲水系統(包括過(guò)濾器、水箱和水線(xiàn)等)，采用碘酊、百毒殺、氯制劑等浸泡消毒，然后用清水沖洗干凈后待用。
三、接雛：雞場(chǎng)在接雛前2天，要給育雛舍加溫，使溫度達到33-35℃，然后將飲水器灌滿(mǎn)水，水中可加3%葡萄糖。雛雞到來(lái)后，先供飲水，2小時(shí)后開(kāi)始供喂料。
四、溫度控制：雞舍內第1周溫度要保持在33-35℃，以后每周可下降2-3℃，21天以后溫度控制在20℃左右。雞舍確切溫度要視雞群活動(dòng)情況而定，降溫過(guò)程不要太快，以免雛雞受涼刺激，日夜溫差變化要控制在1℃內。
五、通風(fēng)：要確保雞場(chǎng)內經(jīng)常通風(fēng)換氣，除去有害氣體。冬季嚴禁用煤爐取暖，以防引起一氧化碳中毒。通風(fēng)要做到循序漸進(jìn)，窗戶(hù)在早、晚涼時(shí)小敞，中午熱時(shí)大敞;有風(fēng)時(shí)小敞，無(wú)風(fēng)時(shí)大敞。當進(jìn)入雞舍，感覺(jué)氣味刺鼻時(shí)，要及時(shí)敞開(kāi)通風(fēng)，同時(shí)注意保證室內溫度。飼養前期要做到以保溫為主，兼顧通風(fēng);后期以通風(fēng)為主，兼顧保溫。
六、濕度：雞場(chǎng)進(jìn)雛后前7天要經(jīng)常帶雞消毒或灑水以提高濕度，相對濕度要保持在70%左右。8天以后盡量保持雞舍干燥，相對濕度控制在50%以下。冬季，當空氣過(guò)度干燥時(shí)，要通過(guò)噴霧消毒增加濕度。
七、密度：在育雛前期飼養密度可大些，隨著(zhù)雞的生長(cháng)，要經(jīng)常擴群，確保雞群能夠活動(dòng)。一般1日齡，50只/平方米;20日齡，30只/平方米;40日齡，8只/平方米;120日齡，集中上籠(三層全階梯式標準蛋雞籠)飼養。
八、飼喂：雞場(chǎng)內使用的飼料要確保符合NY5042《無(wú)公害食品—蛋雞飼養飼料準則》的要求，飼料中可以拌入多種維生素類(lèi)添加劑，但不允許額外添加藥物或藥物飼料添加劑。特殊情況下，添加的藥物和藥物飼料添加劑必須符合NY5040《無(wú)公害食品—蛋雞飼養獸藥使用準則》的要求。在產(chǎn)蛋期內，嚴格執行停藥期，不得飼喂含藥物及藥物添加劑的飼料。雞群喂料應根據需要確定，確保飼料新鮮、衛生。飼養人員日常要隨時(shí)清除散落的飼料和喂料系統中的墊料等，不得給雞群飼喂發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲(chóng)的飼料等。
九、飲水：雞場(chǎng)要全部采用循環(huán)式自由供飲水系統。前10天供飲溫水，水溫為18-20℃。飼養人員每日要刷洗、消毒飲水設備，所用消毒劑要選擇百毒殺、漂白粉、鹵素等符合《中華人民共和國獸藥典》規定的消毒藥。消毒完后用清水全面沖洗飲水設備。飲水中可以適當添加葡萄糖或電解質(zhì)多維素類(lèi)添加劑，不能添加藥物和藥物飼料添加劑，特定情況下添加的藥物飼料和藥物添加劑必須符合NY5040《無(wú)公害食品—蛋雞飼養獸藥使用準則》的要求。
十、光照控制：雞舍前30天采用24小時(shí)光照，以后每天光照23小時(shí)。光照強度：前30天光照強度為20勒克斯或5.4瓦/平方米，30天后可通過(guò)減少燈泡功率或數量，將光照強度減至2.5-5勒克斯或6-1.2瓦/平方米。要盡量選用多個(gè)低功率燈泡，以保證光照均勻，還要定期進(jìn)行光照強度檢測。
十一、日常管理：飼養管理人員每天要例行“六查一處”：一查衛生，看雞舍內外臟亂情況;二查通風(fēng)，看雞場(chǎng)內通風(fēng)狀況;三查消毒，檢查消毒池和消毒盆中的消毒液，以免過(guò)期失效;四查雞群動(dòng)態(tài)，看雞的精神、采食等是否正常;五查喂料，看飼料新鮮度等;六查產(chǎn)蛋，檢查蛋的大小、色澤等;一處，即及時(shí)對病死、淘汰雞等進(jìn)行無(wú)害化處理。
十二、病死雞處理：當雞場(chǎng)發(fā)生疫病或懷疑發(fā)生疫病時(shí)，要依據《動(dòng)物防疫法》采取以下措施：及時(shí)報駐場(chǎng)官方獸醫確診，并按規定向所在地區動(dòng)物防疫監督機構報告疫情，如確診發(fā)生高致病性疫病時(shí)，要配合動(dòng)物防疫監督機構，對雞群實(shí)施嚴格的隔離、撲殺措施;發(fā)生新城疫、結核等疫病時(shí)，要對雞群實(shí)施清群和凈化措施;其病死雞或淘汰雞的尸體等在官方獸醫監督下，按GB16548《畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無(wú)害化處理規程》的要求作無(wú)害化處理，并對雞舍及有關(guān)場(chǎng)地、用具等進(jìn)行嚴格的消毒。
十三、疾病治療：雞群發(fā)生疾病需進(jìn)行治療時(shí)，應在獸醫技術(shù)人員指導下，選用符合NY5040《無(wú)公害食品—蛋雞飼養獸藥使用準則》中所規定的治療用藥。特別在產(chǎn)蛋期，嚴禁隨意或加大劑量濫用藥物，造成藥殘超標，影響雞蛋產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
十四、蛋雞淘汰：淘汰蛋雞在出售前6小時(shí)停喂飼料，并向當地動(dòng)物防疫監督機構申報辦理產(chǎn)地檢疫，經(jīng)檢疫合格的憑《產(chǎn)地檢疫證》上市交易;不合格的，及時(shí)予以無(wú)害化處理，防止疫情傳出。運輸車(chē)輛要做到潔凈，無(wú)雞糞或化學(xué)品遺棄物等，憑《動(dòng)物檢疫證明》和《運載工具消毒證明》運輸。
十五、日常記錄：雞場(chǎng)內要建立完善相應的檔案記錄制度，對雞場(chǎng)的進(jìn)雛日期、進(jìn)雛數量、來(lái)源，生產(chǎn)性能，飼養員，每日的生產(chǎn)記錄，如日期、日齡、死亡數、死亡原因、存籠數、溫度、濕度、防檢疫、免疫、消毒、用藥，飼料及添加劑名稱(chēng)，喂料量，雞群健康狀況，產(chǎn)蛋日期、數量、質(zhì)量，出售日期、數量和購買(mǎi)單位等全程情況(數據)，及時(shí)準確地記入檔案中。記錄檔案要統一存檔保存兩年以上。