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近日，美國農業(yè)部發(fā)布了新規，美國將允許銷(xiāo)售由患病禽類(lèi)制成的雞肉，以供人類(lèi)食用。
01美國農業(yè)部的“奇葩”新規
其實(shí)在2020年7月的時(shí)候，美國農業(yè)部USDA就出臺了一項新規：
美國將允許銷(xiāo)售由患病禽類(lèi)制成的雞肉，以供人類(lèi)食用。
美國肉雞請愿稱(chēng)[禽白血病]病毒會(huì )使雞產(chǎn)生癌變或者出現腫瘤，希望政府允許加工者切斷腫瘤和病變部分后，再加工其余部分的雞肉，然后正常售賣(mài)。
這事隨后被一直耽擱了，直到2020年美國的疫情的出現。
據彭博社報道：在疫情的肆虐下，美國肉類(lèi)供應鏈曾“面臨崩潰”，美國前總統川普在2020年4月份，援引《國防生產(chǎn)法》要求肉類(lèi)加工廠(chǎng)在疫情期間繼續運營(yíng)，以保證基本食品生產(chǎn)和供應。
此行政令引發(fā)了一系列活動(dòng)，旨在撤銷(xiāo)對脆弱和危機纏身的肉類(lèi)行業(yè)的生產(chǎn)管制。
但該措施間接的影響是，降低了美國肉類(lèi)的工廠(chǎng)檢查標準，放寬了肉類(lèi)食品安全的標準。
其中，一個(gè)可能的連鎖反應就是，在此行政令后不久美國農業(yè)部下屬的食品安全檢查局（FSIS）在2020年7月，決定批準這項請求。
允許家禽廠(chǎng)切除病雞病變部分后，出售供民眾食用。
在新規定下，檢查人員將無(wú)需檢查一批雞的前300只禽類(lèi),是否患有禽白血病的跡象，只需切除已標出的病變部位腫瘤即可加工處理其它剩余部位，并最終將這些禽類(lèi)出售給消費者。
我們可以清楚的看到，USDA官網(wǎng)中，已經(jīng)更改了之前的規定，
原規定：一旦發(fā)現了患有禽白血病的禽類(lèi)，將整只遺棄處理
現規定：處理掉病變部位后，無(wú)需遺棄剩余部分，可繼續出售
并且，之前規定對每批次前300只禽類(lèi)做禽白血病的檢查的要求，也完全刪除！
然而，更為糟糕的是，FSIS還在考慮其他放松家禽廠(chǎng)管制的提案，包括允許所有家禽工廠(chǎng)加快生產(chǎn)線(xiàn)速度率。
然而若該提案通過(guò)，生產(chǎn)線(xiàn)工人將更難發(fā)現患有禽白血病的雞肉。食品安全組織成員科博批評：“在疫情期間，沒(méi)什么能比得上鏟除對公眾健康的威脅更重要，加快家禽生產(chǎn)線(xiàn)處理速率極不合理?！?br style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important;"/>
02處理過(guò)的病雞
對人類(lèi)健康到底有沒(méi)有影響？
全美雞肉理事會(huì )在其向美國農業(yè)部的請愿書(shū)中指出，最新科學(xué)表明禽類(lèi)白血病不會(huì )對人類(lèi)健康構成威脅。
該請愿書(shū)還稱(chēng)，現代農場(chǎng)養殖的做法幾乎已經(jīng)消滅了這種疾病，今天禽類(lèi)白血病的發(fā)病率還不到0.001％。
但隨著(zhù)大規模工業(yè)家禽生產(chǎn)系統在全球的普及，禽流感等病毒的毒性毫無(wú)爭議的是越來(lái)越大。
據悉，每年雖只有不到1%的雞患有“禽白血病”，但它能迅速在雞群中傳播，導致每年有成千上萬(wàn)的雞染疫。
雖然該病毒從雞傳染給人的可能性不大，但根據彭博社報道，有數據顯示，在接觸過(guò)染疫鳥(niǎo)類(lèi)的英國工人體內發(fā)現抗體，表明該病毒存在動(dòng)物傳人的可能。
鑒于世界目前仍處于人畜共患新冠的陰影之下，這項規定的時(shí)機與科學(xué)家重申關(guān)于為防止另一場(chǎng)公共衛生災難而需要采取的行動(dòng)相悖。
在疫情之下，在肉類(lèi)行業(yè)中減少食品安全措施，可能意味著(zhù)不久的將來(lái)另一場(chǎng)公共衛生災難的爆發(fā)！
當前的冠狀病毒只是全世界人類(lèi)對肉類(lèi)饑餓需求中出現的一系列人畜共患病中的最新一例，這些需求正驅動(dòng)著(zhù)危險的密集型工廠(chǎng)化養殖。
因此，我們在聯(lián)合國報告中將動(dòng)物性食品消費的增加和農業(yè)集約化列為人畜共患性大流行出現的七大主要原因之一。迄今為止，在已知可感染人類(lèi)的所有1,400種微生物中，有60％來(lái)自動(dòng)物。
不管禽白血病是否可以傳染給人類(lèi)，USDA的決定都看起來(lái)既錯誤又愚蠢，甚至有些邪惡和不道德。
全美雞肉理事會(huì )卻說(shuō)，對每個(gè)雞進(jìn)行疾病檢查也很麻煩......這些人不去改善家禽飼養條件和管理農場(chǎng)以消除疾病本身，卻使腫瘤看起來(lái)正常且完全可以接受？??！
03禽白血病在中國
中國家禽養殖業(yè)對禽白血病預防相當敏感并在2019年中國獸醫協(xié)會(huì )發(fā)布《禽白血病凈化技術(shù)規范》等13項團體標準。規范了禽白血病凈化標準。目前國內多家大型種雞養殖場(chǎng)被評為禽白血病凈化示范場(chǎng)。
暫且不論禽類(lèi)感染“白血病”的概率有多大，這一新政至少意味著(zhù)美國在食品安全把控上的“讓步”和“松懈”。
在疫情之下，在肉類(lèi)行業(yè)中減少食品安全措施，可能意味著(zhù)不久的將來(lái)另一場(chǎng)公共衛生災難的爆發(fā)！
值得我們每一個(gè)人的警惕！
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