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綠殼蛋雞因產(chǎn)綠殼蛋而得名，其特征為五黑一綠，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內(nèi)臟，更為奇特的是所產(chǎn)蛋綠色，集天然黑色食品和綠色食品為一體，是世界罕見(jiàn)的珍禽極品。
綠殼蛋雞苗經(jīng)10多年近20個(gè)世代系統(tǒng)選育而成。綠殼蛋雞性情溫和、該品種具有抗病能力強(qiáng)、成活率高、開(kāi)產(chǎn)早、產(chǎn)蛋多、耗料少、蛋型小、品質(zhì)好、以蛋為主兼顧肉用、適應(yīng)性好，我國(guó)南北皆宜喂養(yǎng)。
綠殼蛋雞是我國(guó)珍稀優(yōu)良雞種，是家禽養(yǎng)殖業(yè)新起之秀，綠殼雞蛋更被譽(yù)為“雞蛋中的人參”，加之采取天然綠色飼料喂養(yǎng)、輔以其區(qū)分土洋雞蛋的天然色彩，屬純天然綠色食品。 綠殼蛋雞體型較小，外貌清秀，羽毛緊湊，毛色以黑色、麻色為主，脛細(xì)而黑，母雞頭較小，單冠。飼養(yǎng)5個(gè)月可開(kāi)產(chǎn)，年產(chǎn)蛋210枚，成活率可達(dá)99%以上。成雞體重1280-1450克，所產(chǎn)蛋殼顏色深綠，色澤艷麗，平均蛋重46克， 綠殼蛋雞綠殼率99%，高峰產(chǎn)蛋率90%，64周產(chǎn)蛋數(shù)210枚，18周齡開(kāi)產(chǎn)，產(chǎn)蛋高峰期只日耗料80克，74周成活率達(dá)94%以上，平均料蛋比2.65：1。
總之，綠殼蛋雞養(yǎng)殖具有廣闊的市場(chǎng)空間以及豐富的發(fā)展?jié)摿?，在科技高速發(fā)展的今天，人們?cè)絹?lái)越重視自己的身體健康，像綠殼蛋雞這類高營(yíng)養(yǎng)家禽，將會(huì)走進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，成為人們飯桌上的佳肴。