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金秋時(shí)節，隨著(zhù)新玉米的上市，新玉米作為一種重要的飼料原料收到了人們的偏愛(ài)。但新玉米在開(kāi)始使用的一段時(shí)間里，常常碰到諸如畜禽拉稀、飼料報酬偏高等一些問(wèn)題。
那么新玉米在配制飼料過(guò)程到底存在哪些問(wèn)題呢？
一、新玉米水分高
新收獲的玉米水分在華北地區一般為15％-20％，在東北和內蒙地區一般為20％-30％。高水分會(huì )破壞日糧中維生素等活性成分、降低日糧中代謝能水平和粗蛋白水平、打破日糧中各營(yíng)養素間的平衡關(guān)系等，所以最好通過(guò)收購合格品質(zhì)的玉米來(lái)解決，或根據水分差異的影響，調整日糧營(yíng)養水平。
二、新玉米抗性淀粉高
玉米是后熟生理作物，新玉米中的抗性淀粉含量最高，儲存一段時(shí)間（5-6周）含量逐漸降低。烘干干燥的新玉米，由于淀粉變性，直鏈淀粉增多，也一定程度上影響消化率。
抗性淀粉作為一種新型膳食纖維在食品中研究較多，由于不消化不吸收，不會(huì )給人體增加熱量，可增加飽腹感，減少能量攝入，有利于減輕體重、促進(jìn)脂肪氧化、增加脂肪排出。以上作用對人體減輕體重有益，但對于動(dòng)物生產(chǎn)卻造成負面影響，因此可能會(huì )不同程度地出現軟便、飼料報酬高等癥狀。
三、新玉米的不完善粒
生霉粒是不完善粒的一種，多數養殖戶(hù)認為玉米霉變只發(fā)生在玉米貯存過(guò)程中，但實(shí)際上玉米霉菌分為倉儲霉菌和田間霉菌。
谷物在采收前后約25％已受到霉菌的污染，霉菌的潛在性及霉菌毒素的存在給飼料品控提高了難度，添加霉菌毒素吸附劑固然是個(gè)辦法，但關(guān)鍵還是高度重視霉菌污染的問(wèn)題，加大監控力度把生霉?？刂圃?％范圍內。
不完善粒除了生霉粒，還包括熱損傷粒、生芽、病斑、破損及蟲(chóng)蝕和雜質(zhì)。烘干玉米的熱損傷粒、破損粒應引起重視。新玉米本身的呼吸強度大，不完善粒的存在致使短期貯藏發(fā)熱霉變風(fēng)險依然很大，同時(shí)飼用價(jià)值降低，收購時(shí)應加強監控。
四、新玉米糊化度不高
玉米糊化溫度為64-72℃，95℃以?xún)群入S溫度提升而改善。
糊化后的淀粉可消化性增加，動(dòng)物日增重、飼料效率、下痢頭次數等均隨玉米淀粉糊化度的提高有著(zhù)不同程度的改善。
新玉米由于水分高，在飼料調質(zhì)時(shí)添加蒸汽困難，物料吸收的蒸汽量少，糊化度不高。
秋末冬初氣溫偏低，調質(zhì)溫度調質(zhì)時(shí)間如果偏低過(guò)短，糊化效果會(huì )更差，勢必直接會(huì )影響飼喂效果。
新玉米的危害
1、新玉米現在水份含量大而不穩定。
2、新玉米成熟滯后性易引起拉稀現象和過(guò)料
3. 注意霉菌和霉菌毒素危害的區別。
4、新玉米中有毒素的危害、霉菌的危害要大于陳玉米。