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現有綠殼蛋雞有四個(gè)品種：
第一種是高產(chǎn)麻羽型綠殼蛋雞。
這種雞外形與柴雞很相似，區別是成雞耳部為淡綠色。一年產(chǎn)蛋約在220左右的樣子。母雞淘汰時(shí)，可以當柴雞能賣(mài)個(gè)差不多的價(jià)格。缺點(diǎn)是蛋殼的綠顏色較淡，綠殼率較低。
第二種就是高產(chǎn)黑羽綠殼蛋雞。
這個(gè)品種的雞——紅冠黑毛白肉、雞耳部為淡綠色。這種產(chǎn)蛋率和高產(chǎn)麻羽綠殼蛋雞差不多，這種母雞淘汰時(shí)也可以當黑土雞賣(mài)。
第三種綠殼蛋雞苗——五黑一綠綠殼蛋雞。
這種雞的特點(diǎn)就是黑毛、黑冠、黑肉、黑腳、黑內臟、綠蛋殼，與烏雞的特點(diǎn)很相似。
這種五黑一綠的綠殼蛋雞，產(chǎn)蛋的綠殼率是所有綠殼蛋雞中綠殼率當高的，能達到85%左右，不像高產(chǎn)麻羽綠殼蛋雞和高產(chǎn)黑羽綠殼蛋雞的蛋的淺綠一樣，這種蛋是深綠的。缺點(diǎn)是產(chǎn)蛋量較低，每年約為180枚左右。
這種雞，含有大量有極高滋補保健價(jià)值的黑色素、以及人體必需的17種氨基酸——其中有人體不可缺少的賴(lài)氨酸等多種維生素和抗癌元素硒、鐵等礦物質(zhì)。其肉質(zhì)烏黑結實(shí)、味香鮮美、口感極好，雞肉中各種氨基酸明顯高于其它雞種，具有滋補肝腎、大補氣血、調經(jīng)止帶等功效，且藥效卓越神奇，被譽(yù)為“藥雞”。
第四種是斑紋綠殼蛋雞。
這種雞外形與蘆花雞非常相似，唯一區別是成雞耳部為淡綠色。一年產(chǎn)蛋約在230左右。母雞淘汰時(shí)屠宰后雞肉有淡淡的灰綠色，可以賣(mài)和蘆花雞差不多一樣的價(jià)格。缺點(diǎn)是蛋殼的綠顏色較淡，綠殼率較低。
最近市場(chǎng)上又出現了一種白羽綠殼蛋雞，因為羽毛為白色而得名，它的生產(chǎn)性能如今尚無(wú)詳細數據。（文章來(lái)源：陜西省秦山源土雞養殖協(xié)會(huì )）