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“禽流感”中的協(xié)會(huì )反思之四
土雞養殖的方向
“禽流感”再一次肆虐，土雞養殖哀鴻遍野?！半u民”群眾心情激憤，從無(wú)良媒體到政務(wù)系統的“無(wú)知”，以及所謂的行業(yè)“磚家”極盡討伐之聲。偶有“雞民”異聲，群起聲討，怒目相視……
媒體“無(wú)良”，政務(wù)“無(wú)知”，“磚家”不專(zhuān)！悲憤之后，反思土雞養殖行業(yè)，也該靜下心來(lái)，自我反思：土雞養殖行業(yè)該走向何處？
協(xié)會(huì )成立之初，與養殖企業(yè)座談，都是些十能之人，偶有虛心者，大多是些“能人”——銷(xiāo)售、技術(shù)無(wú)所不能，如今“大難臨頭”除了發(fā)出哀嚎之外，一臉茫然，惶然無(wú)措，指天頓地，卻無(wú)思考預見(jiàn)行業(yè)行勢。怒聲栽道，以弱勢群體自居者比比皆是……。曾幾何時(shí)，自詡引領(lǐng)綠色生態(tài)養殖業(yè)的高傲，如今去了哪里？“靜坐常思自己過(guò)”，我們的行業(yè)是不是該停下腳步，反思一下自己？
土雞行業(yè)，養活了多少與養殖無(wú)關(guān)的人：遍地都是賣(mài)苗的，遍地都是賣(mài)藥的，遍地都是賣(mài)設備和飼料的，還有提供脫溫服務(wù)的……。這樣現象，在其他行業(yè)，你是看不見(jiàn)的——賣(mài)雞苗的，有孵化廠(chǎng)的，還有倒苗的：幾臺孵化機，幾個(gè)孵化廠(chǎng)電話(huà)，就能“引領(lǐng)”土雞行業(yè)的發(fā)展。這種現象，連許多行外之人，都茫然而無(wú)所適從，何況一些行內之人，面對如此這般現象，也不知該怎樣去解釋……
能養活這么多人，說(shuō)明這個(gè)行業(yè)“油水”很大，發(fā)展前景很好，很值得大量“資本”繼續投入這個(gè)行業(yè)之中。如若不信，看現在相關(guān)行業(yè)，有多少家設備相關(guān)廠(chǎng)家，價(jià)格差異異常之大，非其他行業(yè)可比，而很多的“資本”也是看準了這點(diǎn)而進(jìn)入了這一行。然而，進(jìn)來(lái)容易，出去就難了——因為任何不符合經(jīng)濟規律的“繁榮”背后都有不可告人的秘密，如若不然，就看那些巨額的資本進(jìn)入，哪一個(gè)不是飛蛾撲火，有進(jìn)無(wú)回，賠個(gè)“底而掉”，最后鎩羽而歸……
為什么會(huì )這樣？我想不明白，很多人也想不通，縱有三兩個(gè)茍延殘喘，虛假繁榮的背后，都是心酸的淚水。他們也想不通：看似容易的行業(yè)，在付出了那么多的辛勞之后，得到的卻是一懷嘆息和無(wú)奈！
其實(shí)，大家都忘了，土雞養殖是一個(gè)古老的行業(yè)，由于種種原因決定，它不適合集約化生產(chǎn)，它只是那些依靠這個(gè)行業(yè)生存的人的一種謀生的手段而已。它生產(chǎn)效率低下，只是快銷(xiāo)產(chǎn)品領(lǐng)域的一個(gè)補充而已?？v然有時(shí)看似繁榮頗高，但消費的能力卻不是很高。所以，總量的基數很小，一點(diǎn)量的增加，供需關(guān)系就會(huì )失衡，就會(huì )引起整個(gè)行業(yè)的震動(dòng)。因為，它的產(chǎn)品不是生活的必須品，僅僅只是飲食文化的差異而已！
我對速生雞也不喜歡，但它高效的生產(chǎn)是不是值得我們去思索：我們的行業(yè)應該怎樣確定方向？我們怎樣生存下去？
那么，我們是不是也該提高生產(chǎn)效益，去降低各種成本，促進(jìn)行業(yè)向前發(fā)展呢？我想，所有的回答都是必然的。
首先，降低風(fēng)險成本，如供應系統（種苗、飼料、服務(wù)、設備）的選擇，是不是該選擇合適的供應商，把那些依靠偷奸?；?，坑蒙拐騙的供應商的生存環(huán)境去除。降低因選擇不當而出現的風(fēng)險。最終達到降低生產(chǎn)成本的目的。
其次，通過(guò)行業(yè)組織，選擇適合自己生產(chǎn)特點(diǎn)的飼料，也是降低生產(chǎn)成本，提高效率的一種方式。從而給消費者一個(gè)公平的選擇。而不是迫不得已的去選擇。有屬于自己飲食文化的產(chǎn)品。
再次，通過(guò)嚴謹的生產(chǎn)流程，給消費者一個(gè)合格的產(chǎn)品，我們現在的生產(chǎn)方式是古老方式的延續。社會(huì )在進(jìn)步，我們是不是也該適應，是不是在品質(zhì)的基礎上，提高我們生產(chǎn)的技術(shù)含量，給消費我們產(chǎn)品的人群一個(gè)信任的理由？真要能這樣，我們是不是能擴大我們產(chǎn)品的市場(chǎng)份額，從而繁榮我們的行業(yè)。
最后，我們政府是不是該引導這個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展，而不是通過(guò)補貼支持行業(yè)的規?；つ堪l(fā)展，因為這個(gè)行業(yè)不適合大規模的企業(yè)生存，他只是普通人的一種生存手段而已（后期還有敘述，這里不去討論所以......）。而且錯誤的引導只能給行業(yè)帶來(lái)災難性的結果。對行業(yè)有損無(wú)益。真要支持行業(yè)的發(fā)展，能補貼全體養殖戶(hù)的根本需要，才是正確的方向選擇。
當然，行業(yè)生存發(fā)展，才是生存的法則。不斷地改新生產(chǎn)技術(shù)，才是最好的出路。
還有就是理性的對待土雞行業(yè)的相關(guān)問(wèn)題，不去護短，也不能盲目的擴大——“流感”死亡的人群相比交通事故，醫療事故，甚至疾病等等死亡的人群的萬(wàn)一。卻被擴大成為“事件”，而被渲染。最后引起全民恐慌導致行業(yè)的崩盤(pán)……
“禽流感”死人了，就不能吃雞了，是不是可以這樣推論：交通事故是因為車(chē)，我們就停止制造汽車(chē)，關(guān)閉公路；食材有毒，吃死過(guò)人，我們就停止生產(chǎn)，不能吃飯；喝水噎死過(guò)人，我們是不是該把水排出地球，而不再飲水……，而答案是否定的。正確的做法是引導生產(chǎn)，去弊存利，而不是一竿子打死，關(guān)閉市場(chǎng)了事，而且是對“雞”強加的罪狀，雞是不是該冤死！
無(wú)知者無(wú)畏，媒體的無(wú)知，協(xié)會(huì )是否該有所畏懼，奮勇向前。為養殖戶(hù)代言，為無(wú)辜“冤死”的雞代言……
土雞養殖，已存在了幾千年，必然會(huì )源遠流傳！
張宏斌2017年3月7日于西安