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“禽流感”中的協(xié)會(huì )反思之八
“禽流感”之后的哀思
“禽流感”過(guò)去將近十天了，本來(lái)想就這樣打住了，對土雞養殖行業(yè)的影響漸漸散去，然而在市場(chǎng)的恢復過(guò)程里，銷(xiāo)售過(guò)程中的迎頭棒喝才使戰場(chǎng)頓時(shí)清醒：“禽流感”還罩在我們頭頂，它并沒(méi)有離我們遠去，它還在影響我們的生產(chǎn)到銷(xiāo)售的所有環(huán)節。
這幾天，隨著(zhù)市場(chǎng)的恢復，客戶(hù)有來(lái)陜西拉雞的卻拿不到出省的運輸檢疫證明！最早報上來(lái)的漢中寧強的養殖戶(hù)，當時(shí)會(huì )以為是個(gè)例，直到后來(lái)西安的藍田、周至；商洛的商州、商南、山陽(yáng)；渭南的白水等陸續報上來(lái)我們才明白：“禽流感”還沒(méi)走，還在影響著(zhù)我們的整個(gè)生產(chǎn)，銷(xiāo)售的過(guò)程。
寧強的協(xié)會(huì )工作人員去找畜牧系統，回答是按規定走，他們的規定是養殖戶(hù)必須把雞拉到他們哪里去檢測才發(fā)放檢疫證明。這楊操作問(wèn)題就來(lái)了：土雞一般都在傍晚裝雞，清晨銷(xiāo)售，而活雞運輸耽誤的時(shí)間越長(cháng)，風(fēng)險越大，損失越高，損耗也會(huì )增加， 而且運輸的方式成本也會(huì )增加——如此種種不利的因素最終都落在養殖戶(hù)的頭上，否則就面臨銷(xiāo)售商不愿來(lái)陜西拉雞。況且，隨著(zhù)風(fēng)險系數的增加，銷(xiāo)售商也望而生畏，另在他處尋找貨源……這才是陜西及至全國土雞養殖行業(yè)的滅頂之實(shí)！
我們焦急地尋找畜牧系統（寧強）提出畜牧安排相關(guān)人員值班，加班費用由我們支付，畜牧方面的領(lǐng)導“婉言”謝絕，只是按“規定”辦事，在我們的苦苦哀求并告知養殖戶(hù)的困難后，提出讓上級部門(mén)作相關(guān)安排后方能實(shí)施……找過(guò)畜牧方面的上級。則又把“皮球”踢給了畜牧方面……其他各地情況基本類(lèi)似！
“拔劍四顧心依然”，這就是土雞養殖行業(yè)的宿命嗎？這是否就是國家對土雞養殖行業(yè)的變相而來(lái)的限制？而前邊對“禽流感”的質(zhì)疑僅僅只是對“白羽肉雞”和加工“龍頭企業(yè)”的一種解脫？是不是對我們特有的養殖方式而“外貿”又無(wú)質(zhì)進(jìn)入行業(yè)的一種打壓？
我對強大的“資本”力量由衷的敬佩，同時(shí)，為無(wú)數土雞養殖脫貧的人群感到憂(yōu)慮，也為即將增加的“貧困”人群祈禱——弱勢群體，面對強大的“資本力量”永遠都是弱勢的，被有關(guān)部門(mén)犧牲的一個(gè)群體，它注定被社會(huì )拋棄，永遠淪落在社會(huì )最低層，在生產(chǎn)線(xiàn)上掙扎……
我在以上的《協(xié)會(huì )反思之五》中曾天真的探討土雞產(chǎn)品的銷(xiāo)售方向，并對未來(lái)的土雞產(chǎn)品銷(xiāo)售方式作了種種設想……此刻，我除了悲哀自己的天真幼稚，只剩顫驚——失去國家支持的行業(yè)，面對強大的資本運作，我們是微不足道的群體！
記得在13年的“禽流感”中有過(guò)這樣一篇文章，美味與安全何以取舍，本文作曾明確提出：“禽流感”來(lái)源于土雞養殖，是土雞養殖引發(fā)了“禽流感”從而損害整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，你還能查的到，“磚家”舉例說(shuō)明自己的兒女在國外，消費雞肉產(chǎn)品的方式，號召我們和外國飲食方式接軌，而且拿世界衛生組織理論來(lái)推證，擔“它們”忘了，最先提倡不要以“禽流感”命名H7N9病毒正是世界衛生組織。況且，多年的“禽流感”肆虐，幾千萬(wàn)從業(yè)者未曾感染的事例，都被他們有選擇性地“視而不見(jiàn)”……被人為夸大的“事件”經(jīng)過(guò)“磚家”們的雕飾，最終形式現今的局面，試圖改變的是我們幾千年的飲食文化。
按我們時(shí)?！皩φl(shuí)有利”去推測始作俑者的方式去推斷……都能明白，我就不再去敘說(shuō)。
當然，我們的行業(yè)也存在很多的問(wèn)題，比如：沒(méi)有生產(chǎn)標準，生產(chǎn)過(guò)程的不可控制，銷(xiāo)售發(fā)方式的落后，從業(yè)人員素質(zhì)的良莠不濟等等也是行業(yè)的弊端，但我們也應該加以引導，梳理行業(yè)存在的問(wèn)題：如果他法生存，社會(huì )怎樣和諧？社會(huì )失業(yè)人口將會(huì )劇增！我不敢想象，為千百萬(wàn)無(wú)法生存的從業(yè)者，都涌向政府要求的局面，將會(huì )怎樣收場(chǎng)？
雞該出欄時(shí)。每耽誤一天，養殖戶(hù)就有一天的損失，如果有一天，養殖戶(hù)無(wú)法承受的時(shí)候，誰(shuí)來(lái)承受？而他們最終的損失，又有誰(shuí)來(lái)買(mǎi)單？檢疫的報錯，但是否可以換個(gè)方式來(lái)運作——而給消費者安全的食品，也能保障生產(chǎn)者的利益?！棒~(yú)和熊掌”能不能兼得，考驗是生產(chǎn)者和管理者的智慧。
我們警惕“資本”的侵襲，也應該反思自己，改善自己與時(shí)俱進(jìn)，時(shí)存危機之心，讓行業(yè)有序的生存才是協(xié)會(huì )和全體從業(yè)者努力的方向。
為行業(yè)生存而努力！
張宏斌 2017年3月26日于山陽(yáng)